Descripción

D.O. RIOJA

Procedente de los mejores pagos (parcelas) de San Vicente de la Sonsierra, Labastida, Ábalos y El Villar, situados a una altitud media de 500 metros.

Se vinifica en depósitos de madera. La fermentación maloláctica se realiza en barrica de roble francés dependiendo de las características de la propia añada, pero nunca más de un 10%. El envejecimiento en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino de un solo uso y en foudres (grandes cubas de madera) de 4.000 litros durante un período de entre 16 y 18 meses garantiza unos taninos aterciopelados.

Antes de comercializarse, este fantástico vino se deja envejecer en botella durante tres años. El potencial de envejecimiento es de entre 15 y 20 años.