Descripción

A.O.C Borgoña

Tinto parcelario

Subzona: Nuits Saint Georges

Municipios: Nuits-Saint-Georges, Francia

Variedad: Pinot noir

Viñedos: La parcela Les Brûlées está situada al sur de Nuits-Saint-Georges y cuenta con orientación sureste. Suelo arado y sin deshierbe. Poda guyot y sin pesticidas.

Tipo de suelo: Arcilla y piedra caliza.

Fermentación: Maceración a baja temperatura durante 5 días. Fermentación con levaduras nativas y sin control de temperatura.

Crianza: La maduración de este vino es de al menos 18 meses en barricas de roble (un tercio de ellas nuevas).