Descripción

A.O.C Champagne

Espumoso

Subzona: Côte des Blancs y Vallée de la Marne

Municipios: Epernay, Oger, Mesnil Sur Oger y Troissy, Francia

Variedad: Chardonnay y Pinot noir

Viñedos: En propiedad establecidos en los pueblos de Epernay, Oger, Mesnil Sur Oger y Troissy.

Tipo de suelo: Esquistos

Se emplea un 40% de vinos de reserva. Prensado diferenciado por cada variedad y zona. Fermentación alcohólica en depósito a una temperatura controlada. Lleva a cabo la fermentación maloláctica y 6 meses de envejecimiento en depósitos de acero inoxidable. Se estabiliza en frío a una temperatura de -4 ºC. Se filtra con arcilla antes de ser embotellado. Cuenta con un dosage de 7 gramos por litro.