Descripción

A.O.C Champagne

Espumoso

Subzona: Côte de Sézanne

Municipios: Montgenost, Francia

Variedad: Chardonnay

Viñedos: Viñedos propios cultivados sin herbicidas ni insecticidas sobre laderas en la comuna de Montgenost.

Tipo de suelo: Calcáreo

Fermentación: Vinificación lenta y poco intervencionista en depósitos de acero inoxidable.

Crianza: sobre lías finas de un mínimo 10 meses, que dan paso a como poco 36 meses más en bodega y otros 8 meses más después del degüelle.