Descripción

A.O.C Champagne

Espumoso

Subzona: Côte de Sézanne

Municipios: Montgenost, Francia

Variedad: Chardonnay

Viñedos: 40 años de media

Tipo de suelo: Pizarroso

Fermentación: Vinificación lenta y poco intervencionista en depósitos de acero inoxidable.

Crianza: 10 meses sobre sus lías finas en foudres de 50 hectolitros y en barricas de 300 litros. Una vez en botella, 72 meses mínimo en rima en bodega y posteriormente 8 meses más tras el degüelle.