Descripción

D.O. Cava

Brut Gran Reserva

Subzona: Comtats de Barcelona.

Municipios: Valls d’Anoia-Foix, Barcelona

Variedad: Macabeo Viñedos: Pla dels Fidels, plantada en vaso en 1964 a 150 m. de altura. En ecológico.

Tipo de suelo: terreno de grabas con mucho drenaje.

Fermentación: n barricas de roble francés durante 6 meses, con sus propias levaduras seleccionadas antes de la vendimia respetando al máximo la expresión natural de la Macabeo y su suelo de origen.

Crianza: Crianza en botella con sus lías durante 4 años en la penumbra de las cavas, a temperatura natural constante de 17 grados.