Descripción

D.O Conca Barberá

Tinto parcelario

Subzona: Conca Barberá

Municipios: Poblet, Tarragona

Variedad: Trepat, Garrut, Garnacha y Tempranillo

Viñedos: Viñas plantadas durante la primera mitad del siglo XX en zonas que reúnen los tres tipos de cultivo típicos de la zona: viñedos con cereales entre las filas de cepas y con almendros plantados a los pies de las fincas.

Tipo de suelo: Suelo coluvial de textura franca formado por gran cantidad de fragmentos de pizarra, granito y calcárea depositado sobre substrato de margas y areniscas formado en terciario.

Fermentación: cada una de las variedades por separado en depósitos de cemento (trujales). La Trepat y la Garnacha fermentan con raspón. Se atiende cada día a las necesidades de cada depósito, y en función de las mismas se realizan o no ‘pissages’ y remontados.

Crianza: 12 meses en fudres de 4.000 litros y en tinas de cemento.