Descripción

D.O Rías Baixas

Tinto parcelario

Subzona: Val do Salnés

Municipios: Cambados y Portas, Pontevedra

Variedad: Caiño Viñedos: más de 100 años, llevando más de diez de transición a la biodinámica.

Tipo de suelo: Franco-arenoso Fermentación: Espontánea (levaduras “salvajes”)

Crianza: en barrica de allier francés de segundo año, tostado medio, grano fino hasta el fin de la misma, aproximadamente entre 3 – 4 meses