Descripción

A.O.C Champagne

Espumoso

Subzona: Côte des Blancs

Municipios: Cramant y Mesnil sur Oger, Francia

Variedad: Chardonnay

Viñedos: De unos 40 años

Tipo de suelo:

Esquistos Prensado diferente según la zona de recogida de las uvas. Fermentación alcohólica en depósitos con temperatura controlada. Maloláctica completada en cubas termorreguladas. 6 meses de maduración en depósitos de acero inoxidable. Estabilización en frío a -4ºC. Filtración con arcilla. Dosaje de 2 gramos por litro. Crianza: 36 meses.