Descripción
D.O Conca Barberá
Tinto parcelario
Subzona: Conca Barberá
Municipios: Poblet, Tarragona
Variedad: Trepat, Garrut, Garnacha y Tempranillo
Viñedos: Viñas plantadas durante la primera mitad del siglo XX en zonas que reúnen los tres tipos de cultivo típicos de la zona: viñedos con cereales entre las filas de cepas y con almendros plantados a los pies de las fincas.
Tipo de suelo: Suelo coluvial de textura franca formado por gran cantidad de fragmentos de pizarra, granito y calcárea depositado sobre substrato de margas y areniscas formado en terciario.
Fermentación: cada una de las variedades por separado en depósitos de cemento (trujales). La Trepat y la Garnacha fermentan con raspón. Se atiende cada día a las necesidades de cada depósito, y en función de las mismas se realizan o no ‘pissages’ y remontados.
Crianza: 12 meses en fudres de 4.000 litros y en tinas de cemento.